Scharfer Maxx jetzt bestellen!

Der Maxx ist ein Käse, welcher ihn zu beschreiben, es nicht vieler Worte bedarf. Edler, vollmundig-würziger Halbhartkäse aus bester Schweizer Milch (thermisiert). Seine Konsistenz kann man als schokoladig-zart bezeichnen. Ca. 6 Monate gereift. 60%F.i.Tr.

Erfunden haben diesen "neuen Klassiker" die Schweizer Martin Egli und Thomas Studer von der Käserei Studer am Bodensee.

Schweizer Emmentaler AOC jetzt bestellen!

Im sanfthügeligen Schweizer Emmental hat das ebenso große wie weltberühmte Käse-Original seinen Ursprung. Und nur hier wird der nussig-würzige Schweizer Emmentaler AOC aus bester, naturbelassener Schweizer Roh-
milch gefertigt und reift mindestens 4 Monate ganz natürlich in den Käsekellern. Das ist doppelt soviel Zeit wie die meisten anderen Emmentaler bekommen. Geschätzt, seit über 700 Jahren!

Der Küssnachter wird während seiner mehrmonatigen Reifezeit mehrfach mit Apfelwein verfeinert, dadurch und durch die excellente Rohmilch erhält er seinen gehaltvollen und würzigen Geschmack. Er wird nur in der Dorfkäserei in Küssnacht/Schweiz hergestellt.

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Der Fruchtig-Kräftige

Bereits seit annähernd 1000 Jahren wird in der malerischen Gruyère-Region dieses Meisterwerk Schweizer Käsekunst nach ein und derselben Rezeptur gefertigt. Auch heute wird für Le Gruyère AOC Switzerland nur beste, tagesfrische Rohmilch aus der Umgebung in die kleinen Dorfkäsereien geliefert. Jeder Laib zeichnet sich durch einen fruchtig-kräftigen Geschmack aus.

Unsere Laibe werden nicht wie die meisten nach 5 Reifemonaten ausgeliefert, sondern gelangen dann ersteinmal für mind. 1 Jahr in den Felsenkeller. Dadurch bekommt ein im Felsenkeller gereifter Gruyere seine feinen Reifekristalle die am Gaumen zergehen wie Butter im Mund. Diesen typischen Geschmack schätzen nicht nur die Schweizer, sondern Käsekenner überall. Le Gruyère AOC bereichert jede Käseplatte und gibt jedem Schweizer Fondue die nötige Würze. Das AOC-Siegel garantiert Ursprung, Echtheit und höchste Qualität. Stück für Stück.
Wussten Sie schon, dass für einen Leib (ca.35kg) 400 Liter Rohmilch benötigt werden?

Getränke:

Spätburgunder, Merlot, Barolo