Der Picandou ist eine kleine, aber ausgesprochen feine Spezialität aus dem Périgord und wird aus reiner Ziegenmilch hergestellt. Während des Reifungsprozesses entwickelt sich eine dünne gelbe, wellige Rinde. Je reifer er wird, desto geschmeidiger wird sein Teig und desto cremiger sein Geschmack. Er besitzt 45%F.i.Tr. und wiegt 40g.

Der Picandou schmeckt nicht nur kalt mit einer Scheibe Brot, sondern auch warm (10 Minuten im Backofen erhitzt), mit einem Blattsalat serviert oder mit Schinken umhüllt. Zum Frühstück gerne auch einmal zusammen mit einer Konfitüre oder Honig. Lassen Sie sich diesen kleinen Freund nicht entgehen!

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