Der Boursault ist ein französischer Weichkäse aus 3x Rahm und Creme. Man kann also einen sehr sahnigen Käse erwarten. Diese Erwartung wird der Boursault mehr als gerecht. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und stammt aus der Normandie. Er hat eine feine Rinde aus Weißschimmel die leicht säuerlich schmeckt, das Innere ist sündig sahnig. 70% F.i.Tr.

Küche:

Statt Brie kann man ihn auf die Käseplatte stellen, er schmeckt zu frischem Baguette wie zu frischem Roggenbrot. Dazu passen Weintrauben aber auch anderes frisches Obst.