Handgeschöpft. 10 Tage gereifter Weichkäse in Kegelform aus Poitou. Auf der unteren Seite der Käse sind die Initialen CDP eingeprägt; daran erkennt man den echten Chabichou du Poitou AOC. Während der Reifung können sich auf der Rinde blaue und grüne Schimmelflecken entwickeln. Fester, geschmeidiger Teig. Aromatischer Geschmack.