Bei diesem kleinen quadratischem Käse handelt es sich um eine wahrhaftige Köstlichkeit, gefertigt aus bester Ziegenrohmich. Direkt vor Ort von Hand gekäst, bedeckt mit verschiedenen Kräutern der Provance und erlesenen Gewürzen. Der Teig ist ausserordentlich fein und cremig. Der Geschmack ist aromatisch-frisch und mild. Dazu kleine warme Baquettescheiben sowie ein leichter Wein, fini.