Jean-Yves Bordier aus Saint Malo widmet sich nur einem, Butter machen! Und zwar die Beste!

Für Jean-Yves Bordier sind hohe Qualität und Herkunft seiner Rohstoffe von entscheidender Bedeutung, da der Charakter des Produkts entscheidend durch seine Wurzeln geprägt wird. Die sehr alte Kunst des schwungvollen Butterns und Salzens macht den wirklichen Geschmack aus und wird noch von einigen wirklichen Meistern ihres Fachs ausgeübt. So schätzen die großen Restaurantchefs das Können des „Star-Beurriers“, der kleine Portionspackungen an renommierte Häuser wie „La Tour d’Argent“, „Ritz“, „Georges V“, „chez Taillevent“ sowie an Jean-Michel Lorrain, Olivier Roellinger, Guy Savoy, Alain Passard und andere liefert.

Er fertigt verschiedene Buttersorten wie Fassbutter mild und leicht gesalzen,mit geräuchertem Meersalz (selbst entwickeltes Verfahren) mit Meeresalgen aus der Bucht vor Roscoff (edel zu Meeresfrüchten) mit Yuzu oder mit baskischem Piement d Espalette.

Mehr über Bordier finden Sie auf seiner Website: http://www.lebeurrebordier.com/

Sie können die Bordier Butter mit geräuchertem Salz und etwas Curry, sowie die Algenbutter bei uns telefonisch oder per eMail bestellen. Wartezeit jeweils ca. 2-3 Wochen.

Preise und Mindestabnahme:

8x 250g Bordier Algenbutter 68,00 €

4x 125g Bordier Butter mit geräuchertem Salz und Curry 18,00 €

Abholung auf einem unsere Wochenmärkte sowie Versand per DHL Express (+ 19,00 €)