Der Petit Gres des Vosges ist ein Rohmilchweichkäse von intensivem und fruchtigem Geschmack.

Der Gres des Vosges ( sprich: Gräh dö Wosch ), mit gewaschener Rinde, reift drei Wochen und wird dabei, mit leicht gesalzenem Wasser zweimal wöchentlich gewaschen. Zum Ende seiner Reifungsphase wird das "Waschwasser" mit Kirschwasser verfeinert. Kurz vor der Vollendung wird der Grès des Vosges dann mit reinem Kirschwasser gewaschen. Auf der Rinde des Käses befindet sich ein Farnblatt. Dieses verleiht dem Käse eine sehr feine Verzierung und hat traditionelle Hintergründe. Der Ursprung des Käses liegt in den Vogesen. Sein Name lautet übersetzt: Gras der Vogesen!

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